Как вкусно приготовить холодные кубики корня лотоса
Холодный корень лотоса – освежающее и аппетитное блюдо домашнего приготовления, особенно подходящее для лета. Нарезанный кубиками корень лотоса хрустящий, нежный и освежающий, а в сочетании с пряными приправами он одновременно аппетитный и успокаивающий. Ниже мы подробно расскажем, как приготовить вкусный холодный корень лотоса с точки зрения выбора материала, этапов производства, сочетания приправ и т. д.
1. Ключевые моменты при выборе материала
Ключ к приготовлению холодных кубиков корня лотоса заключается в выборе ингредиентов. Свежий корень лотоса – основа успеха этого блюда. Ниже приведены ключевые моменты при покупке корня лотоса:
| Критерии покупки | Описание |
|---|---|
| Внешний вид | Выбирайте корни лотоса с гладкой кожицей, без темных пятен и повреждений. |
| Цвет | Свежие корни лотоса светло-желтые или светло-коричневые. Если они слишком белые, возможно, их отбелили. |
| Почувствуй | При нажатии ощущается твердым, а не мягким. |
| фестиваль корня лотоса | Выбирайте корни лотоса с короткими и толстыми суставами, это сделает корни лотоса нежнее. |
2. Этапы производства
Процесс изготовления холодных кубиков корня лотоса прост, но нужно обратить внимание на несколько ключевых шагов:
| шаги | Подробное описание |
|---|---|
| 1. Обработка корня лотоса | Очистите корень лотоса, нарежьте кубиками размером 1 см и сразу же замочите в воде, чтобы предотвратить окисление и почернение. |
| 2. Бланшировать | После того, как вода закипит, добавьте нарезанные кубиками корни лотоса и бланшируйте их 1–2 минуты, пока они не станут мягкими. Достаньте их и сразу же промойте холодной водой, чтобы они оставались хрустящими и нежными. |
| 3. Подготовьте ингредиенты. | Подготовьте фарш из чеснока, острого пшена, кориандра и других ингредиентов, отрегулируйте по своему вкусу. |
| 4. Приготовьте соус. | Смешайте в соусе в пропорциях легкий соевый соус, бальзамический уксус, сахар, кунжутное масло и т. д. |
| 5. Хорошо перемешайте | Слейте воду с кубиков корня лотоса, добавьте ингредиенты и соус и хорошо перемешайте. |
3. Рекомендуемые рецепты приправ
Вкусное холодное блюдо из корня лотоса неотделимо от правильного сочетания приправ. Вот три рецепта приправ с разными вкусами:
| Вкус | Рецепт приправы | Особенности |
|---|---|---|
| классический вкус | 2 столовые ложки легкого соевого соуса, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1/2 столовой ложки сахара, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 столовая ложка измельченного чеснока, необходимое количество масла чили. | В меру кисло-сладкий, слегка пряный и аппетитный. |
| Сычуаньский вкус | 1 ст.л. светлого соевого соуса, 1 ст.л. зрелого уксуса, 1/2 ст.л. перечного масла, 2 ст.л. масла чили, немного сахара, 1 ст.л. измельченного чеснока | Пряный и ароматный, с долгим послевкусием |
| Освежающий вкус | 1 ложка светлого соевого соуса, 1 ложка лимонного сока, 1/2 ложки меда, 1 ложка оливкового масла, немного черного перца. | Свежий и освежающий, подходит для лета. |
4. Советы по приготовлению
1.Чтобы корень лотоса не почернел:Срезанный корень лотоса следует немедленно замочить в чистой воде. Можно добавить немного белого уксуса или лимонного сока.
2.Контроль времени бланширования:Время бланширования не должно быть слишком долгим, всего 1–2 минуты, иначе нарезанный кубиками корень лотоса потеряет хрустящую текстуру.
3.Советы по приправам:Соус можно приготовить заранее, попробовать его перед добавлением в нарезанный кубиками корень лотоса, чтобы легче контролировать соленость.
4.Изменения ингредиентов:Вы можете добавить нарезанную кубиками морковь, измельченные грибы и другие гарниры по своему вкусу, чтобы улучшить вкус и питательность.
5.Охладить по вкусу:Смешанные кубики корня лотоса можно положить в холодильник на 30 минут перед едой, и вкус станет лучше.
5. Пищевая ценность
Корень лотоса богат питательными веществами, и холодный способ позволяет лучше сохранить его питательные вещества:
| Информация о пищевой ценности | Содержание (на 100 г) | Эффективность |
|---|---|---|
| пищевые волокна | 2,2 г | Стимулирует перистальтику кишечника и улучшает пищеварение. |
| Витамин С | 44 мг | Антиоксидант, повышает иммунитет. |
| Калий | 243 мг | Регулирует кровяное давление и поддерживает электролитный баланс. |
| железо | 1,4 мг | Предотвратить анемию |
6. Творческие изменения
1.Тайский вкус:Добавьте рыбный соус, сок лайма, кокосовый сахар и кинзу, чтобы придать блюду нотку Юго-Восточной Азии.
2.Корейский вкус:Добавьте корейский соус чили, кунжутное масло и обжаренные белые семена кунжута.
3.Японский вкус:Используйте мирин вместо сахара и добавьте хлопья скумбрии и японский соевый соус.
4.Западный стиль:Приготовьте соус из оливкового масла, бальзамического уксуса и розмарина.
Холодный корень лотоса приготовить просто, но он может иметь самые разные вкусы, если комбинировать разные приправы. Освоив основные методы, вы можете свободно использовать его по своему вкусу, чтобы приготовить свой собственный особенный холодный корень лотоса. Это блюдо не только вкусное, но еще и низкокалорийное и очень питательное, что делает его идеальным выбором для летнего стола.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
